unter dem Mot­to #geh2oekofeldtage2025 der FiBL-Staf­­­fel­­­wan­­­de­rung auf die Öko-Fel­­d­­­ta­­­ge 2025

Unge­ach­tet der Wet­ter­ka­prio­len tra­fen sich beim ver­ein­bar­ten Treff­punkt Bahn­hof Legels­hurst von der Idee Begeis­ter­te aus der zwei Land­krei­se und Baden-Baden ver­bin­den­den Bio-Mus­­­ter­­­re­­­gi­on Mit­tel­ba­den+. Sie beför­der­ten die hei­mi­sche Reb­stock-Staf­­­fel bei der einer von vie­len Glückstou­ren als Teil der FiBL-Staf­­­fel­­­wan­­­de­rung #geh2oekofeldtage2025 zu THEO’s Essig-Kel­­­le­­­rei nach Will­stätt: [Link in Wort einfügen]

Das unter­wegs kre­denz­te BIO-Ves­­­per ermög­lich­te Ken­nen­ler­nen und fröh­li­ches Ein­stim­men auf den Start der beson­de­ren Glückstou­ren, die bis Novem­ber 2024 Schät­ze der Bio-Mus­­­ter­­­re­­­gi­on Mit­tel­ba­den prä­sen­tie­ren und damit erleb­bar machen.

In THEO’s Essig-Kel­­­le­­­rei in Wil­l­­­stätt-Sand begrüß­te Horst Schimpf-Schöp­p­­­ner die rund zwan­zig Inter­es­sier­ten und freu­te sich über die Aus­zeich­nung durch unse­re FiBL-Wan­­­der­staf­­­fel. Er lei­te­te die anschlie­ßen­de Füh­rung mit lecke­rer Essig­ver­kos­tung und infor­mier­te über die tra­di­tio­nel­le Arbeit der Essig-Kel­­­le­­­rei, einem Fami­li­en­be­trieb in 4. Gene­ra­ti­on seit 1868 und die Umstel­lung auf ein natur­be­las­se­nes Ver­fah­ren der Hol­­z­­­fass-Dif­­­fu­­­si­on und der eige­nen Bale­ma Ent­wick­lung an Maschi­­­nen- und Fer­­­men­­­ta­­­ti­on-Tech­­­nik, so wie eine CO2 neu­tra­le Rei­fung in Holz­fäs­sern. THEO’s Essig-Kel­­­le­­­rei garan­tiert den Erhalt der natür­li­chen Pflan­­­zen- und Ferm­ent­stof­fe durch die hand­werk­li­che Arbeit und legt Wert auf regio­na­le Wert­schöp­fung. Fri­sche Früch­te kom­men über­wie­gend von deut­schen Bau­ern und Win­zern. Theo’s Essig-Kel­­­le­­­rei bie­tet auch Essig in Bioland-Qualität.

Nicht ver­wun­der­lich war, dass sich die Teilnehmer*innen von der Ein­zig­ar­tig­keit von THEO’s Essig über­zeu­gen lie­ßen und sich vor Ort mit gutem Essig ver­sorg­ten. Gut mög­lich, dass nun zu Hau­se aus­sor­tier­ter indus­tri­ell pro­du­zier­ter Essig nur noch als Putz­mit­tel ver­wen­det wird.

Infor­ma­tio­nen zu wei­te­ren Glückstou­ren in Mit­tel­ba­den und Umge­bung fin­det ihr hier auf die­ser Web­sei­te bzw. über die Bil­dungs­werk­statt zur Unter­stüt­zung der Bio-Mus­­­ter­­­re­­­gi­on Mit­tel­ba­den+. Ansprech­part­ner hier­zu sind R.​riedmiller-​kuttnick-​wicht@​web.​de und Wal.​Dinger@​gmx.​de gestellt werden,

Zum Hin­ter­grund:

Die „Bil­dungs­werk­statt zur Unter­stüt­zung der Bio-Mus­­­ter­­­re­­­gi­on Mit­tel­ba­den+“ orga­ni­siert von Juli bis Novem­ber 2024 unter dem Mot­to #geh2oekofeldtage2025 der FibL-Staf­­­fel­­­wan­­­de­rung auf die Öko-Fel­­d­­­ta­­­ge 2025 von Baden-Wür­­t­­­te­m­­­berg bis nach Sach­­­sen-Anhalt eine Rei­he beson­de­rer Glückstou­ren mit Wan­der­staf­fel zu Schät­zen der Bio-Mus­­­ter­­­re­­­gi­on Mit­tel­ba­den Plus – ergän­zend zum Ver­an­stal­tungs­pro­gramm 2024 der Bio-Mus­­­ter­­­re­­­gi­on Mittelbaden+:

Links:

• https://​bio​re​gi​on​-mit​tel​ba​den​.de/​p​r​o​j​e​k​t​e​.​h​tml – Navi­ga­ti­on Pro­jek­te Bildungs-Werkstatt
• https://​www​.bio​mus​ter​re​gio​nen​-bw​.de/​,​L​d​e​/​S​t​a​r​t​s​e​i​t​e​/​B​i​o​–​M​u​s​t​e​r​r​e​g​i​o​n​+​M​i​t​t​e​l​b​a​den
• https://​natur​park​schwarz​wald​.de/​r​e​g​i​o​n​a​l​/​b​i​o​r​e​g​i​o​n​_​m​i​t​t​e​l​b​a​d​en/

Eine Öko-Model­l­­­re­­­gi­on folgt der nächs­ten – am Sams­tag, 01.06.2024 ging die Wan­de­rung mit dem Staf­fel­stab wei­ter durch die unter­frän­ki­sche Öko-Model­l­­­re­­­gi­on Rhön-Gra­­b­­­feld mit Besuch beim Natur­land­hof Der­leth in Salz weiter.

Micha­el Der­leth mit Fami­lie zeig­te den Besu­chen­den auf deren Bio-Fel­­­dern eine alte Land­sor­te Brau­gers­te und Luzer­ne zur Boden­auf­lo­cke­rung eines neu­en Bio-Ackers. Mit ihren tie­fen Wur­zeln erreicht sie Boden­schich­ten, die ande­re Kul­tu­ren nicht errei­chen. Außer­dem ist Luzer­ne – wie alle Legu­­­mi­­­no­­­sen- ein wah­res Stick­­­stoff-Kraft­­­­­werk. Mit Hil­fe von Knöll­chen­bak­te­ri­en an den Wur­zeln kön­nen die­se Pflan­zen Luft­stick­stoff bin­den und den Pflan­zen zur Ver­fü­gung stellen.

Außer­dem ging Micha­el auf das span­nen­de The­ma Was­ser­ma­nage­ment ein, schließ­lich gehört die Regi­on Grab­feld mit zu den tro­ckens­ten Anbau­ge­bie­ten Bay­erns und ist mitt­ler­wei­le Was­ser­man­gel­ge­biet. High­light des Tages war der Besuch bei den Bio-Lege­hen­­­nen. Die Hen­nen kom­men mit rund 17 Wochen in den Betrieb und legen etwa 1,5 Jah­re Eier. Danach wer­den sie in der Regi­on als Sup­pen­hüh­ner vermarktet.
Neben Acker­bau und Hüh­ner betrei­ben Fami­lie Der­leth auf ihrem Hof auch einen Hof­la­den und ein Hof­ca­fé, wel­ches mit­un­ter Pro­duk­te aus der Regi­on ver­mark­tet. Mehr Infos zum Natur­land­hof Der­leth gibt es auf deren Web­sei­te: https://​der​leth​-salz​.de/

Bei der Öko-Model­l­­­re­­­gi­on Rhön-Gra­­b­­­feld han­delt sich um eine länd­li­che Regi­on mit unter­schied­li­chen natur­räum­li­chen Gege­ben­hei­ten – Schwer­punkt Acker­bau im Süden und Grün­land­nut­zung im nord­west­li­chen Teil. Nen­nens­wert sind die hohe Anzahl von Schutz­ge­bie­ten in der Regi­on und das weit bekann­te län­der­über­grei­fen­de UNESCO-Bio­­­sphä­­­ren­­­re­­­ser­­­vat Rhön. Beson­ders Grab­feld zählt mit zu den tro­ckens­ten Anbau­ge­bie­ten Deutsch­lands, sodass hier das The­ma Wasser(mangel) eine gro­ße Rol­le spielt. Mehr zu den Schwer­punk­ten und Aktio­nen in der Öko-Model­l­­­re­­­gi­on gibt es zu lesen auf: https://​oeko​mo​dell​re​gio​nen​.bay​ern/​r​h​o​e​n​–​g​r​a​b​f​eld

Mehr zur Wan­de­rung berich­tet die Öko-Model­l­­­re­­­gi­on Rhön-Gra­­b­­­feld hier: https://​oeko​mo​dell​re​gio​nen​.bay​ern/​r​h​o​e​n​–​g​r​a​b​f​e​l​d​/​n​a​c​h​r​i​c​h​t​e​n​/​3​5​1​4​/​b​r​a​u​g​e​r​s​t​e​–​l​u​z​e​r​n​e​–​u​n​d​–​h​u​e​h​n​e​r​–​o​e​k​o​–​l​a​n​d​b​a​u​–​z​u​m​–​a​n​f​a​s​s​e​n​–​i​n​–​s​alz

Unse­re nächs­te Wan­der­etap­pe führ­te am Frei­tag, 01. Dezem­ber über die Bio­­­­­land-Gär­­t­­­ne­­­rei Lai­se­acker. An die­sem Tag öff­ne­te deren Hof­la­den und es gab ein­ma­lig 10 % Rabatt auf das gesam­te Sor­ti­ment. Und das ist noch nicht alles: am sel­ben Tag fand dort ein klei­ner Weih­nachts­markt statt. Es erwar­te­ten einen dort so eini­ge Lecke­rei­en: fri­sche Brat­äp­fel, Crê­pes, Würs­te, Punsch & Glüh­wein! Außer­dem konn­te man einen Advents­kranz bin­den und ers­te Geschenk­ideen zu Weih­nach­ten sammeln.

Bei Lai­se­acker wer­den viel­fäl­ti­ge Gemü­se­sor­ten ange­baut, dabei wer­den die Pflan­zen vom Samen an groß­ge­zo­gen und in der Bio­kis­te an Kun­den nach Hau­se gelie­fert. Der Anbau erfolgt nach Bio­land Richt­li­ni­en und das von Anfang an, seit 1987. Zusätz­lich zu den eige­nen Erträ­gen ergänzt das Team Lai­se­acker das Sor­ti­ment mit bio­lo­gi­schen Erzeug­nis­sen von regio­na­len und inter­na­tio­na­len Bio-Landwirt*innen, sodass mit der Bio­kis­te der gan­ze Wochen­ein­kauf erle­digt wer­den kann!

Am 30. Juli 2023 wur­de der Wan­der­stab in einer schö­nen Wan­de­rung durch Baden-Wür­­t­­­te­m­­­berg über­ge­ben an die Betriebs­lei­ten­den des Fami­li­en­be­triebs See­mann. Sie bewirt­schaf­ten ihren gesam­ten Hof bereits seit 2004 nach Bio­­­­­land-Rich­­t­­­li­­­ni­en. Sie bau­en Erd­bee­ren (auch zum Sel­ber­pflü­cken), Him­bee­ren und Brom­bee­ren und Getrei­de an. Außer­dem gibt es auf dem Hof einen wun­der­schö­nen Hof­la­den! Bei der Wan­de­rung waren Fami­lie Gries­ha­ber & Schmid, Fami­lie See­mann und Kolleg*innen vom FiBL Deutsch­land dabei. Bei See­mann gab es eine Hof­füh­rung, lecke­re Köst­lich­kei­ten und span­nen­de Gespräche.