Das Wassergut Canitz ist ein seit 1992 ökologisch wirtschaftender Landwirtschaftsbetrieb und arbeitet nach den Richtlinien des Biolandverbandes. Als Tochterunternehmen der Leipziger Wasserwerke wurde die Wassergut Canitz GmbH 1994 gegründet. Wichtigstes Ziel des Unternehmens ist der Schutz der Trinkwasserressourcen im Einzugsgebiet der Wasserwerke in Canitz, Thallwitz und Naunhof. Umweltschonung, Bodenfruchtbarkeit aber auch die Grundwasserneubildung stehen dabei im Mittelpunkt. Auf insgesamt 850 Hektar Fläche werden pflanzliche und tierische Ökoprodukte erzeugt. Am Gemeinschaftsstand Treffpunkt Wassergut können sich Besuchende über Themen wie nachhaltige und wasserschutzorientierte Landwirtschaft, Grundwassermanagement und Ressourcenschutz informieren. Die Leipziger Wasserwerke und Projektpartner wie Landschaftspflegeverband Nordwestsachsen, Privates Institut für Nachhaltige Landbewirtschaftung GmbH, Deutscher Wetterdienst und ecoTech Umwelt-Messesystem GmbH werden dort ebenfalls vertreten sein.