Henrik Müller

Veranstaltungsort Öko-Feldtage 2023

Biohof Grieshaber & Schmid
Im Weidle 3, 71254 Ditzingen

2023 werden die Öko-Feldtage erstmals in Baden-Württemberg ihre Tore öffnen, vom 14. bis 15. Juni 2023. Der Biolandhof Grieshaber & Schmid liegt ca. 25 km nordwestlich von Stuttgart in Baden-Württemberg. Bereits seit 1981 wird er nach Bioland-Richtlinien ökologisch bewirtschaftet. Drei Familien arbeiten im vielseitigen Mehrgenerationenbetrieb eng zusammen.

Die ursprünglichen Schwerpunkte des Betriebes bestehen bis heute im Getreide-, Kartoffel-, Feldgemüse- und Ackerfutterbau sowie in der Grünlandbewirtschaftung. Der Umfang konnte während der 40 Jahre ökologischer Wirtschaftsweise in vielen Betriebszweigen erweitert werden. Beispielsweise besteht die Milchviehherde mittlerweile aus 250 Fleckviehkühen. Eine 75 Kilowatt Biogasanlage verwertet Gülle und Mist. Die circa 200 Hektar Acker- und 70 Hektar Grünlandflächen erstrecken sich vom Strohgäu bis ins Heckengäu mit den jeweiligen Bodenarten, Naturräumen, Strukturbesonderheiten und klimatischen Bedingungen.

Durch die Vielzahl an Kulturen, mehrjährigem Luzernegras in der Fruchtfolge, Zwischenfruchtanbau und organischer Düngung wird versucht, auch auf Grenzstandorten (schweren Böden) Kartoffel- und Feldgemüseanbau zu ermöglichen. Das gesamte Feldgemüse kultivieren die Mitarbeitenden dazu auf Dämmen. Futter- Gärrest- Kooperationen mit Biolandkolleg*innen aus der nahen Umgebung sorgen für geschlossene Nährstoffkreisläufe.

Im Fokus steht bei allen Erzeugnissen die regionale Vermarktung. Mit Kartoffeln, Zwiebeln, Schalotten und Kürbis werden Abo-Kisten Betriebe, der Naturkostgroßhandel, und Wiederverkäufer beliefert. Rote Bete, Karotten und Sellerie baut der Hof für Verarbeitungsbetriebe an.

Standortfaktoren:

Lage: westlicher Rand des Ballungsgebietes Mittlerer Neckar

Höhenlage: 310 – 430 m über NN

Niederschlag: 650 mm im langjährigen Mittel

Jahresdurchschnittstemperatur: 9,5°C

Bodenart: überwiegend toniger Lehm, (tL)

Bodentypen: Parabraunerden auf Muschelkalk

Bodenwertzahl: 30-80 Bodenpunkte

Bodenproben (Juli 2022):

  • Ausstellungsfläche C:
    pH-Wert: 7,2-7,5
    Phosphor: 12-14 mg / 100 g
    Kalium: 17-19 mg / 100 g
    Magnesium: 15-21 mg / 100g
  • Ausstellungsfläche D:
    pH-Wert: 7,3-7,4
    Phosphor: 16-17 mg / 100 g
    Kalium: 24-29 mg / 100 g
    Magnesium: 18-20 mg / 100g

Biohof Grieshaber & Schmid – Austragungsort der Öko-Feldtage 2023

Die Öko-Feldtage finden in diesem Jahr zum ersten Mal auf einem Privatbetrieb statt, dem Biohof Grieshaber & Schmid. Seit bereits vierzig Jahren wird dieser ökologisch bewirtschaftet. Wir stellen den vielfältigen und modernen Betrieb in Bildern vor.

  • Der Biolandhof Grieshaber & Schmid liegt etwa 25 km nordwestlich von Stuttgart in Ditzingen-Hirschlanden. Seit 1981 betreibt der Familienbetrieb ökologische Landwirtschaft nach Bioland Richtlinien. Schwerpunkte sind Getreide- und Kartoffelanbau, Feldgemüse und Ackerfutter sowie Grünlandbewirtschaftung und Milchviehhaltung. Eine 75 kW Biogasanlage verwertet Gülle und Mist.

    Henrik Müller

  • Drei Familien arbeiten auf dem Biohof zusammen und übernehmen jeweils unterschiedliche Verantwortungsbereiche in dem vielseitigen Betrieb.

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  • Das gesamte Feldgemüse – Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Schalotten, Sellerie und Rote Bete – wird auf Dämmen kultiviert. Der Betrieb setzt keine Bewässerungssysteme ein. Auf teilweise sehr schweren Böden ermöglicht die Familie durch Zwischenfruchtanbau und organische Düngung den Gemüseanbau.

    Henrik Müller

  • Der Biohof Grieshaber & Schmid vermarktet Rote Bete, Karotten und Sellerie an Verarbeitungsbetriebe. Kartoffeln, Zwiebeln und Kürbis gehen an Abo-Kisten Betriebe, Naturkosthandel und Wiederverkäufer.

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  • Zur vielseitigen Fruchtfolge des Hofes gehören Weizen, Dinkel, Hafer und Roggen. Im eigenen Getreidelager in Mönsheim können in der Erntezeit alle Druschfrüchte gelagert und bei Bedarf an die Tonmühle in Ditzingen geliefert werden.

    Henrik Müller

  • Die Fleckviehherde besteht mittlerweile aus etwa 250 Milchkühen. Am Betrieb wird mit einem Side by Side Melkstand mit insgesamt zwanzig Plätzen gemolken. Die Milch geht an die Schwarzwaldmilch GmbH, welche Bioland zertifiziert ist.

    Henrik Müller

  • Die Tiere haben ganzjährigen Zugang zu einem befestigten Auslauf. Der Boxenlaufstall hat einen Tiefstreubereich für Abkalbende und Frischmelker. Auch Jungtiere bis zum Alter von vier Monaten stehen im Kälberdorf auf Stroh.

    Henrik Müller

  • In der hofeigenen Biogasanlage wird die im Stall anfallende Gülle und ein Teil vom Mist durch den Gärprozess im Fermenter in einen sehr wertvollen Pflanzendünger verwandelt. Die dabei entstehende elektrische Energie (ca. 650.000 kWh pro Jahr) wird für den eigenen Hof nebst Wohnhäusern genutzt. Der Rest wird ins örtliche Stromnetz eingespeist.

    Henrik Müller
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Bild 1: Der Biolandhof Grieshaber & Schmid liegt etwa 25 km nordwestlich von Stuttgart in Ditzingen-Hirschlanden. Seit 1981 betreibt der Familienbetrieb ökologische Landwirtschaft nach Bioland Richtlinien. Schwerpunkte sind Getreide- und Kartoffelanbau, Feldgemüse und Ackerfutter sowie Grünlandbewirtschaftung und Milchviehhaltung. Eine 75 kW Biogasanlage verwertet Gülle und Mist.

Bild 2: Drei Familien arbeiten auf dem Biohof zusammen und übernehmen jeweils unterschiedliche Verantwortungsbereiche in dem vielseitigen Betrieb.

Bild 3: Das gesamte Feldgemüse – Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Schalotten, Sellerie und Rote Bete – wird auf Dämmen kultiviert. Der Betrieb setzt keine Bewässerungssysteme ein. Auf teilweise sehr schweren Böden ermöglicht die Familie durch Zwischenfruchtanbau und organische Düngung den Gemüseanbau.

Bild 4: Der Biohof Grieshaber & Schmid vermarktet Rote Bete, Karotten und Sellerie an Verarbeitungsbetriebe. Kartoffeln, Zwiebeln und Kürbis gehen an Abo-Kisten Betriebe, Naturkosthandel und Wiederverkäufer.

Bild 5: Zur vielseitigen Fruchtfolge des Hofes gehören Weizen, Dinkel, Hafer und Roggen. Im eigenen Getreidelager in Mönsheim können in der Erntezeit alle Druschfrüchte gelagert und bei Bedarf an die Tonmühle in Ditzingen geliefert werden.

Bild 6: Die Fleckviehherde besteht mittlerweile aus etwa 250 Milchkühen. Am Betrieb wird mit einem Side by Side Melkstand mit insgesamt zwanzig Plätzen gemolken. Die Milch geht an die Schwarzwaldmilch GmbH, welche Bioland zertifiziert ist.

Bild 7: Die Tiere haben ganzjährigen Zugang zu einem befestigten Auslauf. Der Boxenlaufstall hat einen Tiefstreubereich für Abkalbende und Frischmelker. Auch Jungtiere bis zum Alter von vier Monaten stehen im Kälberdorf auf Stroh.

Bild 8: In der hofeigenen Biogasanlage wird die im Stall anfallende Gülle und ein Teil vom Mist durch den Gärprozess im Fermenter in einen sehr wertvollen Pflanzendünger verwandelt. Die dabei entstehende elektrische Energie (ca. 650.000 kWh pro Jahr) wird für den eigenen Hof nebst Wohnhäusern genutzt. Der Rest wird ins örtliche Stromnetz eingespeist.

Alle Fotos: Henrik Müller

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