Warum es sich lohnt, Hülsenfrüchte wie die Kichererbse regional anzubauen, zu verarbeiten und zu vermarkten, darüber wollen AgiL (Sächsische Agentur für regionale Lebensmittel) und Stadt-Land-Küche (Küchenberatungsprogramm) gemeinsam ins Gespräch kommen. Im Fokus stehen die Bedingungen, unter denen sich Hülsenfrüchte besonders gut für die Gemeinschaftsgastronomie eignen – und das Potenzial, daraus nachhaltige, vielseitige und schmackhafte Gerichte für den Speiseplan von morgen zu entwickeln.

Referent*innen: AGIL, Stadt-Land-Küche