Der Anteil an biologisch angebautem Gemüse wächst. Gleichzeitig bringt der Anbau von Gemüse nach ökologischen Richtlinien immer wieder Herausforderungen mit sich. Wir schauen uns verschiedene Forschungsprojekte an, die Lösungsansätze bieten, wie zum Beispiel den Einsatz von alten Sorten oder torfreduzierte Substrate.