Wie wird aus einer regionalen Kichererbse, Linse oder Ackerbohne ein Produkt für den Supermarkt? Wir stellen unsere Vision einer regionalen Hülsenfrucht-Wertschöpfungskette vor: Vom Anbau im ländlichen Raum Sachsens über die Veredelung in der Lerchenbergmühle bis zur Verarbeitung, kreativen Produktentwicklung und Vermarktung im Hülsenreich. Ziel ist es, Hülsenfrüchte neu zu erzählen – als leckere, gesunde und nachhaltige Option für Handel und Verbraucher.

Referent*innen: Hülsenreich, Lerchenbergmühle