Das LUPRO­­ME-Pro­­jekt läuft im Rah­men der EPS und hat zum Ziel, Pro­te­in aus bit­ter­rei­chen Lupi­nen­va­rie­tä­ten in hoher Aus­beu­te, Qua­li­tät und Funk­tio­na­li­tät für die Lebens­mit­tel­in­dus­trie zu gewin­nen. Die dafür vor­ge­se­he­ne ver­fah­rens­tech­ni­sche Ent­bit­te­rung soll durch eine intel­li­gen­te Ver­knüp­fung ver­schie­de­ner Mem­bran­tech­no­lo­gien rea­li­siert wer­den. Das JKI bringt hier sei­ne Exper­ti­se in der Ana­ly­tik der unge­woll­ten Bit­ter­stof­fe ein.